Команда Pazhyna School

Екатерина Пажина

Практикующий кондитер, основательница школы Pazhyna School.
Создаю десерты, уносящие вкусом в другую реальность

Муссовые десерты и макарон - направления, с которых я начала знакомство с кондитерским искусством. Это мои любимые десерты, и по вкусу и по процессу приготовления. Несколько лет я практиковалась и обучалась прежде чем пришла к тому самому результату, когда в торте сбалансированы все текстуры и вкусы. И все его составляющие являются единым целым.

В каждом онлайн уроке и курсе я уделяю внимание самому важному - теории, которая придает ценность каждому рецепту. Разбираю каждый ингредиент и его роль, наглядно показываю как готовить, объясняю причины и следствия всех важных нюансов.

В 2016 году я ушла со скучной офисной работы на кухню и занялась кондитерским искусством. Теперь я зарабатываю в 7 раз больше, занимаюсь тем, что люблю и делюсь знаниями с вами. За это время на онлайн-уроках и живых мастер-классах обучила более 3000 студентов.

С начала своего пути я обучилась у топовых шефов со всего мира — Christophe Michalak, Hans Ovando, Quentin Bailly, Diego Lozano, Сабы Джанджгавы, Татьяны Вербицкой, Веры Никандровой, Александра Бражевского и Екатерины Крыжановской-Горбач, Сергея Кулькина и Юлии Баковой. Стажировалась в Барселоне в школе Марии Селяниной.

Учиться продолжаю и сейчас, так как кондитерский мир стремительно развивается и нужно развиваться вместе с ним. И делиться этим волшебством с вами.

Мой Инстаграм >

Телеграм-канал >

Ютуб-канал >

Екатерина Пажина

Практикующий кондитер, основательница школы Pazhyna School.
Создаю десерты, уносящие вкусом в другую реальность

Муссовые десерты и макарон - направления, с которых я начала знакомство с кондитерским искусством. Это мой любимые десерты, и по вкусу и по процессу приготовления. Несколько лет я практиковалась и обучалась прежде чем пришла к тому самому результату, когда в торте сбалансированы все текстуры и вкусы. И все его составляющие являются единым целым.

В каждом онлайн уроке и курсе я уделяю внимание самому важному - теории, которая придает ценность каждому рецепту. Разбираю каждый ингредиент и его роль, наглядно показываю как готовить, объясняю причины и следствия всех важных нюансов.

В 2016 году я ушла со скучной офисной работы на кухню и занялась кондитерским искусством. Теперь я зарабатываю в 7 раз больше, занимаюсь тем, что люблю и делюсь знаниями с вами. За это время на онлайн-уроках и живых мастер-классах обучила более 3000 студентов.

С начала своего пути я обучилась у топовых шефов со всего мира — Christophe Michalak, Hans Ovando, Quentin Bailly, Diego Lozano, Сабы Джанджгавы, Татьяны Вербицкой, Веры Никандровой, Александра Бражевского и Екатерины Крыжановской-Горбач, Сергея Кулькина и Юлии Баковой. Стажировалась в Барселоне в школе Марии Селяниной.

Учиться продолжаю и сейчас, так как кондитерский мир стремительно развивается и нужно развиваться вместе с ним. И делиться этим волшебством с вами.

Мой Инстаграм >

Телеграм-канал >

Ютуб-канал >

Александр Пажин

Со-основатель Pazhyna School

С самого зарождения школы занимаюсь вопросами развития, коммуникацией, работой сайта, визуальной концепцией всех материалов школы. Также разрабатываю дизайн некоторых десертов нашей продуктовой линейки, а еще снимаю фуд-фото и видеоуроки.

Мой Инстаграм >

Телеграм-канал >

Линкедин >

Александр Пажин

Со-основатель Pazhyna School

С самого зарождения школы занимаюсь вопросами развития, коммуникацией, работой сайта, визуальной концепцией всех материалов школы. Также разрабатываю дизайн некоторых десертов нашей продуктовой линейки, а еще снимаю фуд-фото и видеоуроки.

Мой Инстаграм >

Телеграм-канал >

Линкедин >

Илона Костюк

Практикующий кондитер с 4-летним опытом
Преподаватель школы Pazhyna School

Мой путь в мире кондитерского искусства начался в Португалии, где я создавала сладкую жизнь для своих клиентов и была частью различных замечательных событий. В настоящее время я нахожусь в Украине и продолжаю свою кондитерскую деятельность.

Я основала свой собственный бренд "Cake&love" и планирую открыть свое кафе-кондитерскую. Я влюблена в кондитерское искусство, потому что могу быть полезной для людей, раскрывать свой творческий потенциал и получать достойное вознаграждение за свой труд.

Главным образом, я училась сама, методом проб и ошибок. Прошла множество онлайн-курсов и практических мастер-классов.

Моя миссия - поделиться с вами своим опытом в приготовлении бисквитных тортов и вдохновить вас на веру в себя!

Мой Инстаграм >

Илона Костюк

Практикующий кондитер с 4-летним опытом
Преподаватель школы Pazhyna School

Мой путь в мире кондитерского искусства начался в Португалии, где я создавала сладкую жизнь для своих клиентов и была частью различных замечательных событий. В настоящее время я нахожусь в Украине и продолжаю свою кондитерскую деятельность.

Я основала свой собственный бренд "Cake&love" и планирую открыть свое кафе-кондитерскую. Я влюблена в кондитерское искусство, потому что могу быть полезной для людей, раскрывать свой творческий потенциал и получать достойное вознаграждение за свой труд.

Главным образом, я училась сама, методом проб и ошибок. Прошла множество онлайн-курсов и практических мастер-классов.

Моя миссия - поделиться с вами своим опытом в приготовлении бисквитных тортов и вдохновить вас на веру в себя!

Мой Инстаграм >

Светлана Верещак

Практикующий кондитер з 9-летним опытом. Основательницы fayno.bakery. Преподаватель школы Pazhyna School

Моя любовь к выпечке родилась в школьные годы. Меня завораживал процесс, когда из ингредиентов, которые точно есть в каждом холодильнике, ты создаешь что-то особенное, что поднимает настроение человеку и вызывает улыбку. И тогда ты слышишь фразу "А можно еще?"

Когда момент "делать торты всем родственникам и друзьям" стал набирать обороты, я решила брать оплату хотя бы за себестоимость. Потом я почувствовала на себе большую силу устного распространения.

В университетские годы я перешла на заочное обучение и начала профессиональный путь в кондитерском искусстве. Быстро нашла свою нишу и параллельно работала еще с двумя заведениями. Везде повышала квалификацию, обмениваясь опытом и секретами с коллегами.

Сейчас я специализируюсь на бенто-тортах. Планирую расти и учиться дальше.

Светлана Верещак

Практикующий кондитер з 9-летним опытом. Основательницы fayno.bakery. Преподаватель школы Pazhyna School

Моя любовь к выпечке родилась в школьные годы. Меня завораживал процесс, когда из ингредиентов, которые точно есть в каждом холодильнике, ты создаешь что-то особенное, что поднимает настроение человеку и вызывает улыбку. И тогда ты слышишь фразу "А можно еще?"

Когда момент "делать торты всем родственникам и друзьям" стал набирать обороты, я решила брать оплату хотя бы за себестоимость. Потом я почувствовала на себе большую силу устного распространения.

В университетские годы я перешла на заочное обучение и начала профессиональный путь в кондитерском искусстве. Быстро нашла свою нишу и параллельно работала еще с двумя заведениями. Везде повышала квалификацию, обмениваясь опытом и секретами с коллегами.

Сейчас я специализируюсь на бенто-тортах. Планирую расти и учиться дальше.