Команда Pazhyna School

Катерина Пажина

Практикуючий кондитер, засновниця школи Pazhyna School.
Створюю десерти, які переносять смаком в іншу реальність.

Мусові десерти та макарон – напрямки, з яких я почала знайомство з кондитерським мистецтвом. Це мої улюбені десерти, і за смаком і процесом приготування. Кілька років я практикувалася і навчалася, перш ніж прийшла до того самого результату, коли в торті збалансовані всі текстури та смаки. І всі його складові є єдиним цілим.

У кожному онлайн уроці та курсі я приділяю увагу найважливішому – теорії, яка надає цінності кожному рецепту. Розбираю кожен інгредієнт та його роль, наочно показую як готувати, пояснюю причини та наслідки всіх важливих нюансів.

У 2016 році я пішла з нудної офісної роботи на кухню та зайнялася кондитерським мистецтвом. Тепер я заробляю більше, займаюся тим, що люблю та ділюся знаннями з вами. За цей час на онлайн-уроках та живих майстер-класах навчила понад 3000 студентів.

З початку свого шляху я навчилася у топових шефів з усього світу — Christophe Michalak, Hans Ovando, Quentin Bailly, Diego Lozano, Тетяни Вербицької, Олександра Бражевського та Катерини Крижановської-Горбач. Стажувалася у Барселоні у школі Марії Селяніної.

Вчитися продовжую і зараз, тому що кондитерський світ стрімко розвивається і потрібно розвиватися разом із ним. І ділитися цією магією з вами.

Мій Інстаграм >

Телеграм-канал >

Ютуб-канал >

Катерина Пажина

Практикуючий кондитер, засновниця школи Pazhyna School.
Створюю десерти, які переносять смаком в іншу реальність.

Мусові десерти та макарон – напрямки, з яких я почала знайомство з кондитерським мистецтвом. Це мої улюблені десерти, і за смаком і процесом приготування. Кілька років я практикувалася і навчалася, перш ніж прийшла до того самого результату, коли в торті збалансовані всі текстури та смаки. І всі його складові є єдиним цілим.

У кожному онлайн уроці та курсі я приділяю увагу найважливішому – теорії, яка надає цінності кожному рецепту. Розбираю кожен інгредієнт та його роль, наочно показую як готувати, пояснюю причини та наслідки всіх важливих нюансів.

У 2016 році я пішла з нудної офісної роботи на кухню та зайнялася кондитерським мистецтвом. Тепер я заробляю більше, займаюся тим, що люблю та ділюся знаннями з вами. За цей час на онлайн-уроках та живих майстер-класах навчила понад 3000 студентів.

З початку свого шляху я навчилася у топових шефів з усього світу — Christophe Michalak, Hans Ovando, Quentin Bailly, Diego Lozano, Тетяни Вербицької, Олександра Бражевського та Катерини Крижановської-Горбач. Стажувалася у Барселоні у школі Марії Селяніної.

Вчитися продовжую і зараз, тому що кондитерський світ стрімко розвивається і потрібно розвиватися разом із ним. І ділитися цією магією з вами.

Мій Інстаграм >

Телеграм-канал >

Ютуб-канал >

Олександр Пажин

Співзасновник Pazhyna School

З самого зародження школи займаюсь питаннями розвитку, комунікацією, роботою сайту, візуальною концепцією всіх матеріалів школи. Також розробляю дизайн деяких десертів нашої продуктової лінійки, а також знімаю фуд-фото та відеоуроки.

Мій Інстаграм >

Телеграм-канал >

Лінкедін >

Олександр Пажин

Співзасновник Pazhyna School

З самого зародження школи займаюсь питаннями розвитку, комунікацією, роботою сайту, візуальною концепцією всіх матеріалів школи. Також розробляю дизайн деяких десертів нашої продуктової лінійки, а також знімаю фуд-фото та відеоуроки.

Мій Інстаграм >

Телеграм-канал >

Лінкедін >

Ілона Костюк

Практикуючий кондитер з 4-річним досвідом
Викладач школи Pazhyna School

Свій кондитерський шлях розпочала в Португалії, де робила солодким життя своїх клієнтів та була частиною свят різних чудових людей. Зараз знаходжусь в Україні та продовжую свою кондитерську справу.

Заснувала свій бренд "Cake&love". Планую відкриття свого кафе-кондитеської. Закохана в кондитерську справу тому, що маю змогу бути корисною для людей, проявляти свій творчий потенціал та отримувати достойну винагороду за свою працю.

Переважно навчалась сама методом спроб та помилок. Пройшла багато онлайн-курсів та практичних майстер-класів.

Моя місія - поділитись з вами своїм досвідом приготування бісквітних тортів та повірити в себе!

Мій Інстаграм >

Ілона Костюк

Практикуючий кондитер з 4-річним досвідом
Викладач школи Pazhyna School

Свій кондитерський шлях розпочала в Португалії, де робила солодким життя своїх клієнтів та була частиною свят різних чудових людей. Зараз знаходжусь в Україні та продовжую свою кондитерську справу.

Заснувала свій бренд "Cake&love". Планую відкриття свого кафе-кондитеської. Закохана в кондитерську справу тому, що маю змогу бути корисною для людей, проявляти свій творчий потенціал та отримувати достойну винагороду за свою працю.

Переважно навчалась сама методом спроб та помилок. Пройшла багато онлайн-курсів та практичних майстер-класів.

Моя місія - поділитись з вами своїм досвідом приготування бісквітних тортів та повірити в себе!

Мій Інстаграм >

Світлана Верещак

Практикуючий кондитер з 9-річним досвідом. Засновниця fayno.bakery. Викладач школи Pazhyna School

Моя любов до випікання народилась у шкільні роки. Мене захоплював процес, коли з інгредієнтів, які точно є в кожному холодильнику, робиш щось особливе, що піднімає настрій людині, викликає посмішку. І тоді чуєш фразу «А можна ще?».

Коли момент «зробити тортики всім родичам і друзям» став набирати обертів, вирішила брати оплату хоча б за собівартість. Далі я відчула на собі велику силу сарафанного радіо.

В університетські роки я перевелась на заочне навчання та почала професійний шлях у кондитерській. Швидко знайшла свою нішу та паралельно працювала ще з двома закладами. Всюди підвищувала кваліфікацію, обмінюючись досвідом та секретами з колегами.

Зараз спеціалізуюсь на бенто-тортах. Планую зростати і навчатись далі.

Чому бенто торти?

Це емоція. Як листівка, тільки на торті.
З курсом ви навчитесь робити ці компактні торти - випікати ароматні бісквіти та готувати соковиті начинки. Робити персоналізовані написи та малюнки. Знайдете свій стиль та почнете дарувати нові приємні емоції друзям, рідним і колегам.

Світлана Верещак

Практикуючий кондитер з 9-річним досвідом. Засновниця fayno.bakery. Викладач школи Pazhyna School

Моя любов до випікання народилась у шкільні роки. Мене захоплював процес, коли з інгредієнтів, які точно є в кожному холодильнику, робиш щось особливе, що піднімає настрій людині, викликає посмішку. І тоді чуєш фразу «А можна ще?».

Коли момент «зробити тортики всім родичам і друзям» став набирати обертів, вирішила брати оплату хоча б за собівартість. Далі я відчула на собі велику силу сарафанного радіо.

В університетські роки я перевелась на заочне навчання та почала професійний шлях у кондитерській. Швидко знайшла свою нішу та паралельно працювала ще з двома закладами. Всюди підвищувала кваліфікацію, обмінюючись досвідом та секретами з колегами.

Зараз спеціалізуюсь на бенто-тортах. Планую зростати і навчатись далі.

Чому бенто торти?

Це емоція. Як листівка, тільки на торті.
З курсом ви навчитесь робити ці компактні торти - випікати ароматні бісквіти та готувати соковиті начинки. Робити персоналізовані написи та малюнки. Знайдете свій стиль та почнете дарувати нові приємні емоції друзям, рідним і колегам.